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Cocina

A disfrutar de la Primera Ruta de Tapas en La Habana Vieja

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La primera Ruta de Tapas en La Habana se efectuará entre el 3 y el 26 de agosto. De acuerdo con lo informado por el sitio digital www.alamesacuba.com, 11 bares y restaurantes del Centro Histórico de la Habana Vieja ofrecerán a los asistentes para valorar una tapa de su creación, siempre acompañada de una copa de vino Casillero del Diablo.

La combinación de tapa y copa de vino (en un volumen no inferior a los 125 ml), tendrá un precio fijo de $3.00 CUC. No se cobrará cantidad alguna extra por el servicio.

Los organizadores precisan asimismo que quienes participen y consuman al menos 8 tapas de las 11 en concurso, entrarán en un sorteo que ofrece 3 primeros premios, 3 segundos premios y 24 terceros.

¿Cómo participar en esta Primera Ruta de Tapas?

  1. Dirígete a cualquiera de los establecimientos participantes (ver mapa y lista debajo), entre las 3:00 p.m. y las 7:00 p.m. a degustar la tapa.
  2. Solicita tu papeleta de participante, la cual estará disponible en cada uno de los establecimientos.
  3. Solicita que te sea estampado el cuño de cada establecimiento cada vez que degustes la tapa.
  4. Luego de que degustes la tapa y recibas el cuño, valórala con una puntuación entre 1 y 5 de acuerdo con su presentación, sabor originalidad. (5 es la máxima nota que puedes dar a cada tapa)
  5. Procede a ir a otro establecimiento a degustar otra tapa y repetir el proceso.
  6. Cuando termines, deposita la papeleta en los buzones disponibles en los establecimientos.

¿Cuáles son las tapas en concurso?

  • Aipirí: Ropa vieja de carnero sobre un timbal de boniato elaborado con mantequilla y leche evaporada. Decorado con una reducción de vino tinto, vinagre balsámico, miel y crujientes de boniato, polvoreado con pimienta fresca. Cubierta con una lámina de queso gouda.

TATAGUA. Prado #115 e/ Refugio y Genios, Habana Vieja

  • Escabeche 5 esquinas: Escabechado de mariscos con vegetales montados en una focaccia a las finas hierbas.

5 ESQUINAS TRATTORIA. Habana #104 esq. Cuarteles, Habana Vieja

  • Bruschetta Criolla: Dos tostones, uno con ceviche y pico de gallo y el otro con ropa vieja de res entomatada.

CHACÓN 162. Chacón #162 esq. Callejón de Espada, Habana Vieja

  • Calamar para “El Mundo”:  Calamar preparado con ingredientes estrellas de la cocina cubana: ají cachucha y vino seco.

MÁS HABANA. Habana #308 e/ San Juan de Dios y O’rreily, Habana Vieja

  • Chupito Habana-Moscú: Chupito con Smetana, guacamole, escabeche y caviar, acompañado de una galletita de masa quebrada con guacamole, ropa vieja y aceituna negra.

TABARISH. O’Reilly #465 e/ Villegas y Aguacate, Habana Vieja

  • La Cubanita: Pequeño sándwich cubano con los ingredientes clásicos, cerdo asado, jamón pierna y queso gouda acompañado de un crujiente de boniato con albahaca.

ART PUB. Teniente Rey #306 e/ Aguacate y Compostela, Habana Vieja

  • Tapa vegana: Dos tostones con berenjena empanada, uno acompañado de crema de calabaza y zanahorias y otro con crema de chícharo verde.

SHAMUSKIAO. Muralla #308 A e/ Habana y Compostela, Habana Vieja

  • Tapa Campesina: Fusiona el sabor de los crepes con los sabores cubanos de cerdo estofado, rúcula, piña y un ingrediente secreto.

CRÊPERIE OASIS NELVA. Muralla #314, e/ Habana y Compostela, Habana Vieja

  • Verano Bohemia: Contiene mango, aguacate, aceitunas negras y pimientos, decorado con pepinos. Todo muy fresco, nutritivo y saludable.

CAFÉ BOHEMIA. San Ignacio #364 e/ Muralla y Teniente Rey (Plaza Vieja), Habana Vieja

  • Tapa tropical: Bruschetta con enchilado de pescado cubierto con  salsa guacamole y  decorado con una guinda de pimiento encurtido.

DON EDUARDO ALEGRE. Muralla #103 Apto 1 e/ San Ignacio e Inquisidor, Habana Vieja

  • Otra Cuba: Bacán típico de la zona oriental de cuba, una cesta con carne y vegetales de la zona occidental y un chupito compuesto por un crudo de pescado acompañado de crema de boniato y daditos de aguacate.

JÍBARO. Merced #69 e/ Cuba y San Ignacio, Habana Vieja

 

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