Freidora de Aire Caliente: un artículo indispensable en Cuba

Uno de los artículos “estrellas” en la Tienda de Cuballama es la freidora de aire caliente Brentwood, modelo AF15MBK , de 1,6 QT. Esta freidora ha tenido una gran demanda precisamente a partir de la escasez con el aceite que desde finales del pasado año se presentó en Cuba. A todas luces este artículo se presenta hoy en día como indispensable en la cocina cubana.

Sin dudas es un equipo electrodoméstico muy utilitario que la inmensa mayoría de los cubanos desconocen que existe. También hay que decir que, aquellos que conocen de la existencia de estas freidoras de aire caliente, todavía tienen en su mente la idea de las ollas Nuwave, una de las primeras que salió al mercado con esta tecnología y que dado su alto precio – y alto consumo eléctrico – no tuvo la aceptación que de ella se esperaba.

Pero del surgimiento de las Nuwave a la fecha, el mercado ha cambiado mucho; más que nada con respecto al precio. Ya hoy con $60 dólares te puedes comprar una buena freidora de aire caliente que no tiene nada que envidiarle a las tan mentadas Nuwave. Hoy en día existen diferentes marcas que ofrecen este producto; Brentwood es una de ellas y Cuballama tiene en su tienda este artículo. ¡Y a muy buen precio!

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¿Qué es una freidora de aire caliente? ¿Cómo funciona? ¿En qué se diferencia de una freidora tradicional de aceite? ¿Es lo mismo que un microwave? ¿Qué utilidad tiene para mí? A cada una de esas interrogantes le daremos respuesta a continuación. Poco a poco.

Lo primero es decir que son muchos los factores que hacen que cada día más las personas tengan en sus cocinas este equipo. Las freidoras de aire han captado la atención de las personas que aman el sabor de los alimentos fritos, pero sin todas las calorías que involucran los alimentos fritos tradicionales, pues proporcionan una mejor experiencia a la hora de preparar alimentos fritos de forma más rápida, saludable y menos complicada en su cocina.

Su principal ventaja es que al terminar de freir los alimentos, aparte de la textura crujiente, los deja con un excelente sabor, de forma rápida y con la mitad de las calorías y grasas, en comparación con los alimentos que son freídos por medio de métodos tradicionales.

En primer lugar, no consume aceite. Ya esto de por sí es una gran ventaja dado el hecho indiscutible de que las comidas fritas, en mayor o en menor grado, representan un riesgo para la salud. Mucho más en Cuba, donde el aceite se usa una y otra vez; de sartén en sartén.

En segundo lugar, no se necesita aceite para freír – digamos – los platanitos o las papas. Para un país como Cuba, en el que a sus habitantes les gusta más la comida frita que al vapor, no tener aceite y tener que comer un alimento hervido, es un problema. Un problema que tiene solución: una freidora de aire caliente.

En tercer lugar no corre riesgo alguno de que si se entretuvo y se le “voló” el aceite, pueda provocar un incendio en la cocina. A ello añádale un suceso que ocurre muy frecuentemente: quemarse. Ya sea porque el alimento “salta” cuando se fríe en una olla convencional con aceite, o porque el mismo aceite salta; o porque se le caiga de la mano la olla al correrla de lugar. Lo más que podrá sucederle a Ud. con la freidora de aire caliente es que Ud. la toque por su base mientras está caliente o en funcionamiento; lo cual, se lo garantizo porque me ha sucedido dos veces, ni siquiera me ha levantado una ampolla.

En cuarto lugar se ahorra tiempo y se evita el desagradable olor y humo en la cocina del aceite hirviendo. Y no, no es un microwave ni funciona como tal. Una freidora de aire caliente no emite ondas como un microwave convencional.

¿Cómo funciona esta maravilla? ¿Usa aceite o no? ¿Son saludables?

Una freidora de aire utiliza aire caliente y utiliza una pequeña porción de aceite –en vez de muchas tazas de aceite– para “freír” los alimentos de forma rápida. Además, puede proporcionar lo que más les gusta a las personas amantes de los alimentos fritos: la textura crujiente. Este es el principal argumento para su utilización. Es un aparato diseñado para freír sin necesidad de sumergir los alimentos en aceite.

El aparato lo que hace es circular aire caliente de abajo hacia arriba, y “devolverlo” de arriba hacia abajo mientras “penetra” y “cocina” el alimento. Solo aire caliente a una temperatura de hasta 200 °C (400 °F), lo mismo que hace un horno convencional, aunque este último solo calienta el aire, no lo circula como un torbellino dentro – que es lo que hace la freidora de aire.

Dado su método similar de circulación de aire, una freidora de aire puede “freír” alimentos con solo media cucharada de aceite. De hecho, la mayoría de los alimentos [preparados] dentro de este dispositivo para cocinar no requieren aceite en lo absoluto, solo aire caliente. Pero para evitar que “se peguen”, para que queden “dorados”, es indispensable que se use aceite. ¿Cuánto? ¡Solo una cucharada! ¿Cuánto necesitaría en un sartén tradicional Usted para freír unas papitas? Mínimo, una taza. Con la freidora de aire caliente, basta un rociado con aceite y obtendrá los mismos resultados en tan solo de 10 a 12 minutos.

La mayoría de los expertos en salud convencionales concuerdan en que freír con aire es más saludable que freír de forma tradicional. Freír con aire disminuye la cantidad de calorías y grasa. Una freidora de aire puede preparar una versión “más saludable” de un alimento frito tradicional.

Resumiendo. Los 4 grandes beneficios que aporta una freidora sin aceite son:

• La reducción de calorias extras que aporta el hecho de freir en aceite o grasas al alimento que estás cocinando
• La reducción del tiempo para cocinar y el hecho de que puedas programar tiempo y potencia
• La reducción del gasto energético comparándolo con una cocción al horno (la tecnología más parecida)
• Facilidad de limpieza, nada que ver con limpiar una freidora tradicional

¿Cuáles son las características de esta Freidora Eléctrica De Aire Brentwood Af15mbk De 1.6 Cuartos?

Con tan solo 3 kilogramos de peso, la poderosa Freidora Eléctrica Brentwood Select AF-15MBK 1.6 Quart Small de 900 vatios fríe rápida y uniformemente con poco o ningún aceite.

Con ella Usted podrá hacer unas papas fritas crujientes; deliciosos aros de cebolla, alitas de pollo, verduras asadas y todo lo que usted desee “freir”.

Presenta un temporizador de 30 minutos con apagado automático. Cesta para freír extraíble. Bandeja de goteo y una superficie antiadherente muy fácil de limpiar.

Características del producto:

• Capacidad de 1.6 cuartos
• Saludable, usa poco o nada de aceite
• Cocción rápida y uniforme con circulación de aire caliente rápida
• Temporizador de 30 minutos con apagado automático
• Temperatura ajustable de 175 a 400 grados
• Superficie antiadherente fácil de limpiar
• Toque fresco, cesta de freír extraíble y bandeja de goteo
• Guía de temperatura rápida
• Almacenamiento de cable
• Potencia: 900w

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