Tal vez la ventanita más famosa de toda la ciudad de Miami sea la del restaurante Versailles. No solo es un sitio de obligado encuentro para el exilio cubano; exilio que le dio forma actual a esta ciudad desde 1959, sino que también tiene este lugar donde miles de cubanos y de gringos aplatanados – y de «cubagringos» – se dan cita para tomar un cafecito.
O una colada.
Sin embargo, la ventanita del restaurante Versailles ha quedado fuera de un listado que agrupa, según el criterio de la redactora de A&E, Shelly Gottlieb, los mejores restaurantes y cafeterías para tomar café en Miami.
¿Por qué quedó fuera el restaurante Versailles de este listado?
La compiladora de este trabajo no lo dice, pero según el criterio de un eminente miamense como Rafael Bello, consumidor de café en cientos de lugares de Miami, el café en el Versailles no es especialmente bueno, aunque sí reconoce que es un sitio emblemático que siempre debería estar en este tipo de listados.
Bello afirma que en Miami, no hay mejor café que el colombiano Juan Valdéz, y menciona también un sitio de los propuestos por Shelly Gottlieb: Pasión del Cielo.
Pero, ¿cuáles son esos lugares donde el cafecito y la ventanita superan al conocidísimo restaurante Versailles?
Gottlieb menciona varios, además del ya citado Pasión del Cielo.
En el listado están: Half Moon, Zak the Baker, Tea & Poets, The Salty Donut, Tinta y Café
Varios de ellos están localizados en Coral Gables, donde el precio de una tacita de café no es precisamente barato.
Lo que sí parece innegable por el momento, es que ninguno de ellos es tan concurrido como el restaurante Versailles.
Puede que Gottlieb prefiera un café de mejor calidad – el café colombiano sin dudas es superior en calidad al cubano – pero lo que no podrá negar es la influencia del restaurante Versailles en la cultura del café y de las ventanitas en la ciudad de Miami.
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