Gairhan, de 40 años, creó en 2019 Buen Sabor Tours, una iniciativa que llevó a cientos de estadounidenses a conocer la gastronomía cubana bajo la licencia “Support for the Cuban People” de la OFAC, un mecanismo que permite viajar a la isla siempre que se apoye directamente a ciudadanos y emprendimientos privados.
Esa coexistencia entre fin y renacimiento define hoy la gastronomía de Miami: una ciudad que se despide de sus lugares de siempre mientras otros, con menos historia pero igual pasión, asumen el relevo. Y aunque algunos locales emblemáticos se apaguen, la inclusión de tres restaurantes en The Resy 100 demuestra que el fuego sigue encendido en las cocinas de la ciudad.
Aunque el capítulo de Café Cuba ha llegado a su fin, queda el recuerdo de un espacio que trascendió lo gastronómico para convertirse en parte del tejido cultural y emocional de Palmerston North. Y, como señalaron varios clientes, su huella permanecerá en cada conversación, en cada receta repetida en casa y en la memoria de quienes alguna vez se sintieron parte de esa gran familia.
No todo es tan malo como a veces lo pinta la prensa. Miami sigue destacando como centro de innovación, gastronomía y oportunidades globales. Aquí las razones por las que sigue brillando.
Para determinar los mejores escenarios gastronómicos del país, WalletHub comparó 182 ciudades (incluidas las 150 ciudades más pobladas de EE. UU., además de al menos dos de las ciudades más pobladas de cada estado) en dos dimensiones clave: "Asequibilidad" y "Diversidad, accesibilidad y Calidad”, que comprendía 28 métricas relevantes.
La revelación de 13 grandes casos de corrupción en Sancti Spíritus ha puesto de manifiesto los profundos problemas que enfrenta la administración pública en la provincia. La falta de auditores, la negligencia y el descontrol de los funcionarios, y el entorno económico desfavorable han creado un caldo de cultivo perfecto para la corrupción. Sin embargo, las autoridades están tomando medidas para enfrentar este problema y restaurar la confianza de la población en las instituciones públicas.
La situación actual de la gastronomía en Sancti Spíritus y el proceso de bancarización en Trinidad reflejan los desafíos que enfrenta la economía cubana. Las esperanzas de mejora se ven mermadas por la realidad de un sector golpeado por la escasez, la inflación y la desmotivación laboral.
Cuatro platos con aguacate son las recetas que propone Cubadebate para una isla donde cuesta encontrar hasta un diente de ajo
De la prensa oficialista...
