El tomate volvió a convertirse en noticia por una razón que no tiene nada de culinaria: el precio. En un puesto de mercado, un cartel escrito a mano sobre cartón lo anuncia sin rodeos: “Tomate 250”, con la indicación de que se trata de la libra. La imagen, captada en un área de ventas de productos agropecuarios, ilustra la normalización de cifras que hace poco tiempo habrían parecido excepcionales, pero que hoy conviven con el resto del “menú” de precios cotidianos.
El termómetro más sistemático para seguir esa escalada es la sección Mercados de 14ymedio, que compila y actualiza precios reportados en plazas y mipymes de varias provincias. En su listado reciente aparecen, por ejemplo, cifras como 1.000 CUP la libra de carne de cerdo, 900 CUP el litro de aceite, 2.800 CUP el cartón de huevos, 400 CUP la libra de papa y 250 CUP la ristra de cebolla, entre otros precios que muestran el peso de la inflación en la compra diaria.
En el caso del tomate, 14ymedio ha reflejado variaciones fuertes en poco tiempo según el lugar y la fecha. En La Plaza Boulevard de Sancti Spíritus, por ejemplo, su registro marcó 220 CUP la libra el 13 de enero y 150 CUP el 20 de enero, lo que sugiere picos, bajadas y una volatilidad que depende de la entrada de mercancía, el tipo de vendedor y la disponibilidad real en cada mercado. Es decir, que ver el cartel a 250 CUP no contradice el cuadro: lo completa, porque muestra el extremo alto que puede alcanzar el producto en determinados puntos de venta, incluso cuando en otros momentos o sitios se reportan cifras menores.
La propia cobertura de 14ymedio había advertido antes que el tomate tiende a convertirse en un campo minado de inspecciones y tensiones entre vendedores y autoridades cuando el precio sube demasiado. En un reportaje de 2022, el medio citó a un vendedor que explicaba que, para “recuperar la inversión”, el tomate tenía que venderse “entre 250 y 270 pesos la libra”, un rango que hoy reaparece en carteles y conversaciones como si fuera parte del paisaje.
El resultado es un mercado donde la pregunta ya no es si el tomate está caro, sino si aparece, a qué precio, y por cuántos días se sostiene antes de pegar otro salto. Lo demás lo dice el cartón: 250, en números grandes, para que nadie tenga que preguntar dos veces.
Fuentes consultadas
https://www.14ymedio.com/mercados/
