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alimentos orgánicos
Harina sin gluten de plátano, yuca o coco y arroz con leche sin leche. ¿Es esto «resistencia creativa»?
La empresa Bacoretto, dirigida por el joven empresario Gabriel Pérez, de 38 años, ha comenzado a producir harina sin gluten a partir de plátanos, coco y yuca, utilizando ingredientes locales en respuesta a la creciente crisis alimentaria que enfrenta la nación.
