Una joven madre y su hija de 5 años fallecieron por intoxicación la tarde del sábado 15 de febrero en Guanabacoa, La Habana, después de ingerir sal de nitro, confundiéndola con sal común, informaron las autoridades cubanas.
En un comunicado, la Dirección Provincial de Salud identificó a las víctimas como Doraima García Moroña, de 25 años, y su hija Nashlyn Salet Hernández García, ambas atendidas de urgencia en el Policlínico Andrés Ortiz.
A pesar de los esfuerzos médicos, madre e hija fallecieron poco después de arribar al centro hospitalario debido a la gravedad de las lesiones. Otros dos miembros de la misma familia están siendo atendidos a causa del incidente.
Según el comunicado, la familia ingirió alimentos en cuya cocción se empleó por equivocación sal de nitro, un producto que fue adquirido en la calle Compostela, Habana Vieja, “en el entendido de que se trataba de sal común, lo cual se investiga”.
“Fuerzas del Ministerio del Interior profundizan en estos momentos las causas del suceso”, aseguraron desde la Dirección Provincial de Salud.
La sal de nitro es un compuesto químico utilizado principalmente en la industria de los fertilizantes, explosivos y conservantes de alimentos. Su uso en la conservación de carnes curadas ayuda a prevenir el crecimiento de las bacterias.
Sin embargo, su ingesta puede ser altamente tóxica para el ser humano. Una vez en el organismo, los nitratos pueden convertirse en nitritos, sustancias que interfieren con el transporte de oxígeno en la sangre, provocando una condición peligrosa llamada metahemoglobinemia. Los síntomas incluyen dificultad para respirar, mareos, debilidad y, en casos severos, cianosis (coloración azulada de la piel).
Además, el consumo prolongado de nitritos y nitratos ha sido relacionado con un mayor riesgo de cáncer gástrico, debido a la formación de nitrosaminas, compuestos potencialmente cancerígenos.
