Mario J. Pentón, un conocido periodista entre la comunidad cubana, criticó duramente esta tendencia en un post en redes sociales. Mario publicó una captura de pantalla de lo dicho por la "cocinera", quien expresó que la hizo "para saber cómo era comer un dulce de cáscara de plátano maduro".
La empresa Bacoretto, dirigida por el joven empresario Gabriel Pérez, de 38 años, ha comenzado a producir harina sin gluten a partir de plátanos, coco y yuca, utilizando ingredientes locales en respuesta a la creciente crisis alimentaria que enfrenta la nación.
Un ejemplo destacado de esta "resistencia creativa", como sin dudas la llamaría el mandatario cubano Miguel Mario Díaz-Canel Bermúdez, es el de una familia en Los Pinos, Banes, provincia de Holguín, que ha creado un potaje utilizando semillas de mamoncillo para simular frijoles colorados. Este plato se sirve acompañado únicamente de arroz.
La escasez de recursos por la que atraviesa al país es tan notoria - sobre todo con el combustible y con los medios de transporte - que la inventiva cubana (oh, resitencia creativa) nos ha "regalado" un artefacto hasta ahora impensable: el triciclo fúnebre.
