Florida lleva tiempo acostumbrada a verse en los rankings nacionales, pero los últimos listados vuelven a confirmar la tendencia: el estado del sol no solo atrae turistas, también concentra buena parte del consumo y del lujo gastronómico en Estados Unidos. Mientras un informe de WalletHub citado por Patch, coloca a varias ciudades floridanas entre las que más podrán gastar en estas fiestas, otra lista internacional sitúa a dos asadores de Miami entre los mejores de toda Norteamérica. El mapa se repite: cuando se trata de billeteras abiertas y experiencias de alto nivel, Florida y, en particular, el área de Miami siguen mandando.
El análisis de la web financiera WalletHub comparó más de 550 ciudades del país y calculó cuánto pueden gastar “cómodamente” sus residentes estas Navidades, cruzando datos de ingresos, ahorros, deudas y costo de vida. Weston y Boca Raton son las grandes protagonistas: aparecen en los puestos 69 y 76 del ranking nacional, con presupuestos festivos estimados en 2 361 y 2 261 dólares respectivamente, los más altos de todo el estado. Detrás se forma un bloque muy reconocible para cualquiera que mire el sur de Florida: Plantation, Miami Beach, Fort Lauderdale, Sunrise o Brandon se cuelan en la parte alta de la tabla, con presupuestos que rondan entre 1 900 y 1 600 dólares.
La lista no se queda solo en el triángulo de la clase media alta del sur. Tampa, Orlando, Jacksonville, St. Petersburg y un largo etcétera completan las veinticinco ciudades de Florida incluidas en el estudio, donde hasta la propia Miami aparece con un presupuesto cercano a los 1 300 dólares por hogar. Son números muy por debajo del podio nacional, dominado por ciudades californianas de alto poder adquisitivo, pero confirman que, a escala estatal, Florida concentra una capacidad de gasto navideño nada despreciable.
Los analistas de WalletHub recuerdan, eso sí, que estas cifras son promedios y no borran la presión de la inflación ni las dificultades de muchos hogares para llegar a fin de mes. Aun así, el mensaje que deja el ranking es claro: el consumo festivo en Florida se mantiene robusto y sigue alimentando la imagen de un estado donde la temporada navideña se vive con intensidad y con billeteras en modo celebración.
En paralelo, Miami reafirma su papel de escaparate gastronómico. La lista World’s 101 Best Steak Restaurants, que cada año recorre parrillas y asadores del mundo, incluyó en su top de Norteamérica a dos proyectos relativamente jóvenes del condado de Miami-Dade. Daniel’s Miami, ubicado en Coral Gables y abierto apenas desde finales de julio en el antiguo local de Fiola, se estrenó directamente en el puesto 9. Su versión original en Fort Lauderdale había demostrado que había apetito para un steakhouse de corte sofisticado; la sucursal miamense no tardó en llenarse con los fieles de Fiola y curiosos atraídos por su participación en el programa Miami Spice.
Más al norte, en el barrio de Little River, Sunny’s Steakhouse volvió a confirmar que la ciudad también sabe reinventarse desde propuestas más desenfadadas. Nacido como un pop-up durante la pandemia, el proyecto evolucionó en restaurante fijo, se ganó un lugar en las listas de Bon Appétit y ahora aparece en el puesto 23 entre los mejores asadores de Norteamérica, con elogios a sus carnes a la leña, sus platos de mar y sus famosos panecillos Parker House.
Entre presupuestos navideños abultados y restaurantes que se cuelan en los listados más exigentes, Florida y Miami vuelven a aparecer donde ya se habían acostumbrado: en las listas de lo mejor. Detrás de cada ranking hay matices y desigualdades, pero el mensaje global es inequívoco: el estado sigue siendo uno de los grandes escaparates del consumo y la experiencia gastronómica en Estados Unidos.
