La noticia de su pérdida llegó la semana pasada, y aunque el dolor era evidente, Eduardo Antonio decidió mantener sus compromisos profesionales y subir al escenario
En los últimos años, la crisis ha producido escenas que más de un medio ha retratado con crudeza: familias que recurren a trailers o incluso a botes amarrados en patios y bahías como alternativa de emergencia ante alquileres formales inalcanzables. Aunque pueda sonar pintoresco, ese parche confirma la magnitud del problema en barrios de fuerte presencia cubana como Hialeah y en la propia ciudad de Miami.
Esa coexistencia entre fin y renacimiento define hoy la gastronomía de Miami: una ciudad que se despide de sus lugares de siempre mientras otros, con menos historia pero igual pasión, asumen el relevo. Y aunque algunos locales emblemáticos se apaguen, la inclusión de tres restaurantes en The Resy 100 demuestra que el fuego sigue encendido en las cocinas de la ciudad.
