Aunque el capítulo de Café Cuba ha llegado a su fin, queda el recuerdo de un espacio que trascendió lo gastronómico para convertirse en parte del tejido cultural y emocional de Palmerston North. Y, como señalaron varios clientes, su huella permanecerá en cada conversación, en cada receta repetida en casa y en la memoria de quienes alguna vez se sintieron parte de esa gran familia.
