Hiden, L’Atelier de Joël Robuchon, Naoe y Cote Miami fueron incluidos en la prestigiosa lista 2026 de La Liste, que reúne los 1 000 mejores restaurantes del mundo. Con puntuaciones que los colocan junto a gigantes globales, los cuatro confirman el ascenso de Miami como capital gastronómica internacional.
Es un momento sin precedentes para la gastronomía hispanoamericana, que no solo ocupa posiciones destacadas, sino que define la narrativa global de la alta cocina contemporánea: fusión, identidad, técnica, creatividad y una fuerte raíz cultural.
Para los chefs y restauradores de Florida, la noticia no es tanto una derrota como un recordatorio de los distintos criterios que rigen en los rankings globales. Mientras tanto, los comensales de Miami y del resto del estado pueden seguir disfrutando de una oferta culinaria premiada, aunque no reconocida (todavía) por The World's 50 Best Restaurants.
