Luego que Frei Betto \u201crecomendara\u201d el consumo de harina de yuca a los cubanos como alternativa a la harina de trigo de altos costes de importaci\u00f3n, comenz\u00f3 a funcionar la primera planta de este producto ubicada en la central provincia de Cienfuegos, con un costo de inversi\u00f3n de unos 100 000 euros, seg\u00fan report\u00f3 la emisora oficial Radio Rebelde.<\/p>\n\n\n\n
En mayo de 2020, el peri\u00f3dico oficial Granma anunciaba que se daban \u201clos toques finales\u201d a esta planta, ya entonces terminada en un 80 por ciento, y que se localiza espec\u00edficamente en la Cooperativa \u201cAntonio Maceo\u201d de la Empresa Agropecuaria Horquita, en el municipio cienfueguero de Abreus.<\/p>\n\n\n\n
Esta \u201cminif\u00e1brica\u201d es la primera de su tipo en todo el pa\u00eds, y opera con una tecnolog\u00eda \u201cprocedente de Colombia\u201d, novedosa en la isla, con una capacidad de producci\u00f3n diaria de 560 kilogramos de harina, poco m\u00e1s de media tonelada, resultado del procesamiento de 2 toneladas de yuca cosechada en unas 70 hect\u00e1reas de la propia cooperativa.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan coment\u00f3 el director de la cooperativa, Modesto Rodr\u00edguez Rodr\u00edguez, al perdi\u00f3dico 5 de Septiembre, vocero provincial del Partido Comunista, el 70 por ciento de la producci\u00f3n total se destinar\u00e1 al consumo humano, por lo que el primer lote fue entregado a la Empresa Municipal del Pan del propio municipio de Abreus, cuyos elaboradores \u201cutilizan un 30 porciento de harina de yuca y un 70 por ciento de harina de trigo. Hacemos otros ensayos con trabajadores por cuenta propia, que existen en el territorio, quienes elaboran pizzas y dulces\u201d, detall\u00f3 el funcionario. El resto de la harina de yuca producida se emplear\u00e1 como alimento animal para pollos en ceba destinados a la alimentaci\u00f3n humana.<\/p>\n\n\n\n
Es posible que con \u201cesta l\u00ednea fabril con tecnolog\u00eda de avanzada\u201d, seg\u00fan el 5 de Septiembre, se pueda tambi\u00e9n \u201cproducir yuca congelada o parfinada\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A inicio de mayo, el Instituto de la Industria Alimentaria \u201cy los financistas de esta colaboraci\u00f3n extranjera, el Proyecto Paz\u201d, de conjunto con el Instituto T\u00e9cnico Agropecuario y Forestal, organizar\u00e1n un taller que buscar\u00e1 capacitar a sus matriculados en los usos de la harina de yuca, que es recomendada por su acci\u00f3n energ\u00e9tica, depurativa, hipocolestemiante, neuroestimulante, antitromb\u00f3tica, antoxidante, antiiinflamatoria e inmunoestimulante.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el reporte de Radio Rebelde, la harina producida en Abreus est\u00e1 certificada por el referido Instituto de la Industria Alimentaria, que dispone de una licencia sanitaria otorgada por especialistas de la Direcci\u00f3n Provincial de Salud P\u00fablica de Cienfuegos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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