{"id":90701,"date":"2022-04-01T11:11:34","date_gmt":"2022-04-01T15:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/?p=90701"},"modified":"2022-04-01T11:11:40","modified_gmt":"2022-04-01T15:11:40","slug":"por-que-la-carne-de-cerdo-es-escasa-y-cara-en-cuba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/por-que-la-carne-de-cerdo-es-escasa-y-cara-en-cuba\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 la carne de cerdo es escasa y cara en Cuba?"},"content":{"rendered":"\n<p>Un reportaje publicado por el oficial Noticiero Nacional de Televisi\u00f3n, analiz\u00f3 con singular minuciosidad\u00a0 las causas internas de la extrema escasez de la<a href=\"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/no-hay-que-hacer-cola-para-la-carne-de-cerdo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> carne<\/a> de cerdo en Cuba, que se comercializa a casi impagables precios que superan los 200.00 CUP por libra, las cuales se resumen fundamentalmente en los muy altos precios de los piensos importados por las empresas intermediarias gubernamentales, que para obtener \u201cm\u00e1rgenes comerciales\u201d se los revenden a los productores porcinos en alrededor de 900.00 MLC la tonelada.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta relaci\u00f3n desigual e insostenible para los productores de carne de cerdo, ha llevado a la disminuci\u00f3n de un 90% de los convenios de estos con el Programa Porcino del Ministerio de la Agricultura respecto a las cifras de 2017, cuando unos 14 000 criadores negociaban con la entidad estatal. Seg\u00fan datos oficiales revelados por los periodistas, en 2022 solo 1 400 mantienen esta relaci\u00f3n comercial.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Emilio Interi\u00e1n, ganadero dedicado a la cr\u00eda de cerdos desde 2017, coment\u00f3 en el reportaje que en su criadero se mueren diariamente alrededor de 2 y 3 cerdos por falta de alimento. Las puercas normalmente promediaban entre 10, 11 o 12 puerquitos, pero el promedio del \u00faltimo parto fueron 5 puercos\u201d, lo que implica una radical disminuci\u00f3n del potencial productivo, que se traduce en el plan previsto por el Programa Porcino de producir para 2022 unas 26 000 toneladas de carne, mientras que en 2017 se alcanzaron las 200 000.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro de los productores, no identificado en el reportaje, declar\u00f3 que la tonelada de pienso importado cuesta 950.00 MLC, lo cual \u201cencarece entonces mucho la ficha de costo de la producci\u00f3n de carne, porque es muy caro. Lo compra la empresa importadora, y tienen que ganar un margen comercial. Al subirle, a nosotros se nos encarece mucho el pienso\u201d, lo cual redunda directamente en el aumento del precio de la carne.<\/p>\n\n\n\n<p>El funcionario Yoan Sarduy reconoci\u00f3 ante las c\u00e1maras que \u201cten\u00edamos una producci\u00f3n que estaba montada sobre altos vol\u00famenes de importaciones de materias primas y a partir de la incapacidad de lograr, precisamente, comprar todas esas materias primas, hay una contracci\u00f3n de la producci\u00f3n de cerdo en nuestro pa\u00eds\u201d, y declara que como alternativa este a\u00f1o se ha implementado una nueva \u201cestrategia\u201d, consistente en sembrar en Cuba los alimentos para los cerdos en las 50 000 hect\u00e1reas de tierras cultivables que posee el Programa Porcino. Actualmente, solo 14 000 hect\u00e1reas est\u00e1n produciendo.<\/p>\n\n\n\n<p>El propio Sarduy, luego de comentar esta iniciativa, argument\u00f3 sobre lo dif\u00edcil de su aplicaci\u00f3n plena, revel\u00e1ndola como un proceso complejo que implica \u201chacer inversiones en \u00e1reas nuevas y casi desarrollar una agricultura paralela a la que hoy hacemos para el pueblo para estar cubriendo ese programa\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>De conseguirse en alg\u00fan momento que las 50 000 hect\u00e1reas produzcan en pleno alimentos para la crianza de cerdos, pudieran garantizarse 125 000 toneladas de carne de cerdo, seg\u00fan los periodistas. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero Interi\u00e1n insiste en que \u201caunque en Cuba se pueda producir un nivel de alimento, aunque se puedan buscar alternativas, variantes, lo que sea, si queremos tener una producci\u00f3n porcina intensiva para alimentar a un pa\u00eds, es imprescindible la importaci\u00f3n de alimentos\u201d, que solo es permitida a trav\u00e9s de empresas estatales intermediarias.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNosotros estamos claros que el pa\u00eds hoy no tiene dinero, que el pa\u00eds hoy no lo puede hacer pero tenemos que estar claros que cuando exista el dinero y exista la posibilidad, tenemos que importar alimentos si queremos lograr una producci\u00f3n porcina con eficiencia\u201d, sentencia el productor.<\/p>\n\n\n\n<p>El funcionario Sarduy, acept\u00f3 que se deben \u201cbuscar mejores precios para esos productos. O sea, que un productor normal pueda acercarse a las importadoras nuestras y solicitar que se le importe el pienso y se ha estado muy lejos de todo lo que se necesita y quiz\u00e1s llegar al 100% de la demanda que tienen nuestros productores\u201d, sin precisar m\u00e1s claramente las maneras y medios para conseguir, ni referirse a la posibilidad de rebajar el \u201cmargen comercial\u201d de las importadoras estatales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un reportaje publicado por el oficial Noticiero Nacional de Televisi\u00f3n, analiz\u00f3 con singular minuciosidad\u00a0 las causas internas de la extrema escasez de la carne de cerdo en Cuba, que se comercializa a casi impagables precios que superan los 200.00 CUP por libra, las cuales se resumen fundamentalmente en los muy altos precios de los piensos 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