abri\u00f3 sus puertas en 1971<\/a> para ofrecer comida cubana de tipo casera a precios accesibles.<\/p>\n\n\n\nSu fundador, Felipe Valls, arrib\u00f3 a Miami en 1960 con 25 a\u00f1os de edad, luego de que el Gobierno Revolucionario le confiscara varios negocios, como una cafeter\u00eda, un club y una gasolinera en la isla.<\/p>\n\n\n\n
Le acompa\u00f1aban su esposa embarazada, una hija de cuatro a\u00f1os y otro de dos, Felipe Jr., quien ahora se halla a cargo del establecimiento y dem\u00e1s asuntos familiares. \u00a0<\/p>\n\n\n\n
Valls se desempe\u00f1\u00f3 primero como vendedor de equipos a restaurantes. <\/p>\n\n\n\n
Con dinero que le fuera adelantado de su salario comenz\u00f3 a importar m\u00e1quinas de caf\u00e9 desde Espa\u00f1a e Italia, creando el primer y modesto dispensario o \u201cventanita\u201d donde vend\u00eda caf\u00e9 a los peatones. <\/p>\n\n\n\n
En 1968 compr\u00f3 su primer restaurante, que vendi\u00f3 para comprar la esquina donde se ubicar\u00eda definitivamente el restaurante Versailles, que inicialmente era una cafeter\u00eda de lujo donde se reun\u00edan poetas, m\u00fasicos y dem\u00e1s miembros de la far\u00e1ndula, como Olga Guillot e Israel \u201cCachao\u201d L\u00f3pez.<\/p>\n\n\n\n