{"id":254191,"date":"2026-08-19T13:58:31","date_gmt":"2026-08-19T17:58:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/?p=254191"},"modified":"2026-08-19T13:58:34","modified_gmt":"2026-08-19T17:58:34","slug":"industria-alimentaria-de-sancti-spiritus-niega-que-vaya-a-eliminar-el-pan-de-la-cuota-en-medio-de-la-peor-crisis-en-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/industria-alimentaria-de-sancti-spiritus-niega-que-vaya-a-eliminar-el-pan-de-la-cuota-en-medio-de-la-peor-crisis-en-anos\/","title":{"rendered":"Industria Alimentaria de Sancti Sp\u00edritus niega que vaya a eliminar el pan de la cuota, en medio de la peor crisis en a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un rumor sobre la eliminaci\u00f3n del pan de la cuota en Sancti Sp\u00edritus, difundido a trav\u00e9s de canales de Telegram y redes sociales, oblig\u00f3 a la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria a salir p\u00fablicamente a desmentirlo. Su director, V\u00edctor D\u00edaz Acosta, asegur\u00f3 en entrevista con Radio Sancti Sp\u00edritus que el pan normado no desaparecer\u00e1, aunque reconoci\u00f3 serias limitaciones de harina, combustible y electricidad. <\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La aclaraci\u00f3n llega en medio de una crisis nacional de abastecimiento de trigo que ya afecta a Ciego de \u00c1vila, Holgu\u00edn, Santiago de Cuba, Guant\u00e1namo y otras provincias del pa\u00eds. <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La posibilidad de que el pan de la canasta b\u00e1sica desapareciera de las bodegas de Sancti Sp\u00edritus circul\u00f3 durante los \u00faltimos d\u00edas en Telegram y otras redes sociales, generando alarma entre los residentes de la provincia. La versi\u00f3n motiv\u00f3 una respuesta directa de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria, cuyo director, V\u00edctor D\u00edaz Acosta, neg\u00f3 de forma tajante que exista un plan para retirar el producto de la libreta de abastecimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En declaraciones a Radio Sancti Sp\u00edritus, D\u00edaz Acosta explic\u00f3 que la provincia necesita 21 toneladas diarias de harina para sostener la producci\u00f3n del pan normado, mientras que el resto de las elaboraciones \u2014conocidas popularmente como \u00abpan liberado\u00bb\u2014 consume apenas alrededor de cuatro toneladas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el directivo, esa brecha explica por qu\u00e9 muchos consumidores encuentran pan a la venta libre, a 30 pesos la unidad de 60 gramos, pero no el que corresponde a la cuota familiar: se trata de circuitos de abastecimiento distintos, con fuentes de financiamiento y gesti\u00f3n diferenciadas. El pan normado, subsidiado por el Estado, depende de la harina que el Ministerio de la Industria Alimentaria logra asignar centralmente, mientras que buena parte del \u00abpan liberado\u00bb se sostiene con materia prima importada a precios m\u00e1s altos por la propia empresa o por actores privados.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FRadioSanctiSpiritus%2Fposts%2Fpfbid02kUHEz5NFA1G8h5uSRmjktR4GpUrNDiVro5tmateVAGo6tperuNqYycovKWBaQkqxl&#038;show_text=true&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"732\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El peri\u00f3dico oficial Escambray, principal medio de prensa de la provincia, ha documentado la misma disyuntiva en reportajes recientes. Seg\u00fan declaraciones del subdirector de la Empresa Alimentaria, Osney Rodr\u00edguez Espinosa, citadas por ese medio, \u00aben el pa\u00eds se mantiene un alto d\u00e9ficit de harina\u00bb y el molino de Cienfuegos \u2014una de las principales fuentes de abasto para la regi\u00f3n central\u2014 permanece paralizado. Como consecuencia, la entidad espirituana solo recibe 9 de las 45 toneladas diarias que necesitar\u00eda para cubrir la demanda real, un d\u00e9ficit que obliga a sostener un cronograma de distribuci\u00f3n cada tres d\u00edas que, seg\u00fan el propio funcionario, \u00abno siempre se cumple\u00bb. La empresa, que agrupa a 1,215 trabajadores en 10 Unidades Empresariales de Base m\u00e1s otras dos en la cabecera provincial, ha recurrido a 30 hornos de le\u00f1a para intentar paliar los apagones, que interrumpen el reposo de la masa \u2014de tres a cuatro horas\u2014 y afectan la calidad final del producto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caso de Sancti Sp\u00edritus no es aislado. En Ciego de \u00c1vila, la provincia recibi\u00f3 en mayo de este a\u00f1o apenas 32 toneladas de harina en todo el mes, cantidad suficiente para cubrir solo dos d\u00edas de pan para sus m\u00e1s de 430 mil habitantes, seg\u00fan reportes de prensa. All\u00ed la empresa alimentaria despleg\u00f3 m\u00e1s de 25 hornos el\u00e9ctricos y reactiv\u00f3 hornos de le\u00f1a, y ha diversificado su producci\u00f3n hacia croquetas de yuca, chips de pl\u00e1tano y sopas de fideos para sostener los salarios de sus trabajadores. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Holgu\u00edn, la escasez ha llevado a transportar harina en mulos ante fallos log\u00edsticos, mientras en Santiago de Cuba y Guant\u00e1namo se han reportado en las \u00faltimas semanas denuncias p\u00fablicas por la mala calidad del pan normado, con quejas sobre su textura y sabor. A escala nacional, el Ministerio de la Industria Alimentaria reconoci\u00f3 que durante el primer semestre de 2025 solo se recibi\u00f3 el 55% del trigo proyectado, lo que llev\u00f3 al cierre de al menos 17 empresas del sector por p\u00e9rdidas econ\u00f3micas, seg\u00fan cifras difundidas por la prensa. El pan de venta liberada, entretanto, ha llegado a costar hasta 50 pesos en el mercado informal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La escasez de harina no es un fen\u00f3meno nuevo en Sancti Sp\u00edritus. En 2022, medios independientes documentaron que panader\u00edas estatales de la provincia a\u00f1ad\u00edan hasta un 20% de residuos de arroz a la masa del pan normado ante la falta de trigo, una pr\u00e1ctica que gener\u00f3 quejas por el sabor agrio y la textura arenosa del producto. Episodios de distribuci\u00f3n restringida \u2014incluyendo momentos en que el pan de la libreta se limit\u00f3 a ni\u00f1os y ancianos\u2014 tambi\u00e9n han sido reportados por la prensa independiente en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ahora, la posici\u00f3n oficial en Sancti Sp\u00edritus es que el pan normado se mantiene como prioridad estatal y no ser\u00e1 eliminado de la canasta b\u00e1sica, aunque las propias autoridades admiten que su disponibilidad seguir\u00e1 sujeta a la llegada irregular de harina, combustible y electricidad a la provincia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">[FUENTES INICIALES]<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Escambray, \u00ab\u00bfPor qu\u00e9 las panader\u00edas tienen harina para fabricar el pan caro y no el de la cuota?\u00bb: https:\/\/www.escambray.cu\/2026\/por-que-las-panaderias-tienen-harina-para-fabricar-el-pan-caro-y-no-el-de-la-cuota\/<\/li>\n\n\n\n<li>Escambray, \u00abArroz, az\u00facar, pan\u2026 \u00bfpor d\u00f3nde anda la distribuci\u00f3n en Sancti Sp\u00edritus?\u00bb: https:\/\/www.escambray.cu\/2025\/arroz-azucar-pan-por-donde-anda-la-distribucion-en-sancti-spiritus\/<\/li>\n\n\n\n<li>14ymedio, \u00abResiduos de arroz para estirar la masa del pan de la libreta en Sancti Sp\u00edritus\u00bb: https:\/\/www.14ymedio.com\/cuba\/Residuos-estirar-libreta-Sancti-Spiritus_0_3383661613.html<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c1rbol Invertido \/ CubaChequea, \u00ab\u00bfCu\u00e1l es la dimensi\u00f3n de la &#8216;crisis del pan&#8217; en las provincias de Cuba?\u00bb: https:\/\/www.arbolinvertido.com\/cubachequea\/cual-es-la-dimension-de-la-crisis-del-pan-en-las-provincias-de-cuba<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ante rumores difundidos en redes sociales sobre una posible eliminaci\u00f3n del pan de la canasta b\u00e1sica en Sancti Sp\u00edritus, la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria sali\u00f3 al paso para desmentirlos. Su director, V\u00edctor D\u00edaz Acosta, explic\u00f3 a Radio Sancti Sp\u00edritus que el producto sigue siendo prioritario, aunque la provincia recibe apenas una fracci\u00f3n de la harina que necesita. El propio peri\u00f3dico Escambray, medio oficial de la provincia, document\u00f3 que la entidad solo recibe 9 de las 45 toneladas diarias de harina requeridas, resultado de un d\u00e9ficit nacional agravado por la paralizaci\u00f3n del molino de Cienfuegos.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":254259,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18,955],"tags":[6181,37395,11,941,37398,5303,2722,2199,37397,13223,11509,37396],"class_list":["post-254191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-noticias","category-noticias-de-cuba","tag-canasta-basica","tag-crisis-del-trigo","tag-cuba","tag-destacado","tag-empresa-alimentaria","tag-escambray","tag-harina","tag-libreta-de-abastecimiento","tag-pan-de-la-cuota","tag-pan-normado","tag-sancti-spiritus-2","tag-victor-diaz-acosta"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - 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Periodista por decisi\u00f3n propia. Interesado en cualquier tema que me apasione y cada vez m\u00e1s comprometido con la verdad y la objetividad period\u00edstica. Graduado en La Habana hace ya muchos a\u00f1os, luego de una accidentada y polvorienta b\u00fasqueda de informaci\u00f3n sobre un tema in\u00e9dito. 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