En Cuba, cocinar se ha convertido en un ejercicio de resistencia cotidiana. Lo que antes era una rutina dom\u00e9stica hoy exige inventiva, riesgo y paciencia. Vecinos de distintos barrios describen c\u00f3mo improvisan fogones con le\u00f1a recogida en la calle, cocinan en portales o aceras y racionan cada recurso disponible. \u201cMe quem\u00e9 cocinando porque no tengo gas\u201d, cuenta una mujer mientras aviva un fuego precario. Su testimonio resume una escena que se repite en m\u00faltiples ciudades: preparar una comida caliente es, cada vez m\u00e1s, un acto de supervivencia.<\/p>\n\n\n\n
El trasfondo es una crisis energ\u00e9tica profunda. La escasez de combustible \u2014agravada tras la ca\u00edda de los env\u00edos de crudo venezolano\u2014 ha expuesto la dependencia estructural del pa\u00eds y la fragilidad de su matriz energ\u00e9tica. El gas licuado pr\u00e1cticamente desapareci\u00f3 del mercado formal y en el informal se consigue a precios en d\u00f3lares, inaccesibles para la mayor\u00eda. Sin alternativas estables, miles de familias han regresado a m\u00e9todos rudimentarios de cocci\u00f3n, con el consiguiente riesgo de incendios y afectaciones respiratorias, especialmente entre ni\u00f1os y ancianos. <\/p>\n\n\n\n
A esta carencia se suman los apagones prolongados. La red el\u00e9ctrica, deteriorada por a\u00f1os de falta de inversi\u00f3n y mantenimiento, sufre cortes constantes que inutilizan las cocinas el\u00e9ctricas \u2014la principal opci\u00f3n para muchos hogares\u2014 y aceleran la p\u00e9rdida de alimentos en un contexto de escasez generalizada. \u201cLa electricidad es el \u00fanico medio que tenemos para cocinar; cuando se va, no llega nada a la casa\u201d, explica otro residente. La interrupci\u00f3n del servicio no solo complica la preparaci\u00f3n de alimentos, sino que incrementa el estr\u00e9s y la sensaci\u00f3n de inestabilidad en la vida diaria.<\/p>\n\n\n\n