{"id":226482,"date":"2025-11-23T14:09:33","date_gmt":"2025-11-23T19:09:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/?p=226482"},"modified":"2025-11-23T14:09:37","modified_gmt":"2025-11-23T19:09:37","slug":"un-chef-de-memphis-abre-una-cocina-solidaria-en-la-habana-para-combatir-el-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/un-chef-de-memphis-abre-una-cocina-solidaria-en-la-habana-para-combatir-el-hambre\/","title":{"rendered":"Un chef de Memphis abre una cocina solidaria en La Habana para combatir el hambre"},"content":{"rendered":"\n

El Memphis Flyer<\/em> <\/a>cuenta esta semana la historia del chef estadounidense Kyle Gairhan, un hombre que pas\u00f3 de organizar tours culinarios en Cuba a preparar la apertura de una cocina solidaria en pleno centro de La Habana Vieja. <\/p>\n\n\n\n

Gairhan, de 40 a\u00f1os, cre\u00f3 en 2019 Buen Sabor Tours, una iniciativa que llev\u00f3 a cientos de estadounidenses a conocer la gastronom\u00eda cubana bajo la licencia \u201cSupport for the Cuban People\u201d de la OFAC, un mecanismo que permite viajar a la isla siempre que se apoye directamente a ciudadanos y emprendimientos privados. <\/p>\n\n\n\n

Sus viajes inclu\u00edan visitas a restaurantes ic\u00f3nicos como La Guarida o Sloppy Joe\u2019s, clases de cocina y recorridos en autos cl\u00e1sicos. Pero, seg\u00fan relata al Memphis Flyer<\/em>, con cada visita le resultaba m\u00e1s dif\u00edcil ignorar la realidad que ve\u00eda en las calles: personas pidiendo pan, madres buscando algo para alimentar a sus hijos y ancianos que no ped\u00edan dinero, sino cualquier alimento disponible. \u201cLa comida cuesta casi lo mismo que en Estados Unidos, pero la gente gana 10 o 20 d\u00f3lares al mes\u201d, explica. \u201cEra imposible no hacer algo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ya en el 2021 lanzaba una campa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

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A post shared by Chef Kyle Tuna Gairhan (@pissingexcellence)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n