Entrar al restaurante Do\u00f1a Alicia, en La Habana, es como dar un salto al futuro. A pesar de los frecuentes apagones y las limitaciones tecnol\u00f3gicas que enfrenta Cuba, este local privado ha roto moldes con un nivel de innovaci\u00f3n que sorprende a m\u00e1s de uno: men\u00fas digitales, ba\u00f1os sin contacto, asistencia por voz con Alexa\u2026 y un robot que lleva la comida a la mesa.\u200b <\/p>\n\n\n\n
\u201c\u00a1Pens\u00e9 que estaba dentro de una pel\u00edcula animada!\u201d, dijo Sonia P\u00e9rez, una empleada estatal de 64 a\u00f1os que visit\u00f3 el restaurante por primera vez. <\/p>\n\n\n\n
\u201cOjal\u00e1 hubiera m\u00e1s lugares as\u00ed en Cuba. Estamos muy atrasados en tecnolog\u00eda\u201d, dijo la entrevistada a la agencia de noticias\u00a0The Associated Press<\/em><\/a>.<\/p>\n\n\n\n Lo que en otros pa\u00edses puede parecer com\u00fan, en la isla resulta extraordinario. Las dificultades con el suministro el\u00e9ctrico y la escasez de equipos modernos convierten cualquier intento de automatizaci\u00f3n en un verdadero desaf\u00edo.\u200b<\/p>\n\n\n\n Abierto desde hace siete a\u00f1os, Do\u00f1a Alicia fue adoptando tecnolog\u00eda de forma progresiva. Primero llegaron las tabletas para ordenar, luego los asistentes de voz y finalmente la gran estrella: un robot que lleva el nombre del restaurante y de la abuela del due\u00f1o. Este simp\u00e1tico asistente recorre el sal\u00f3n entregando platos y complementa el trabajo del personal humano.\u200b<\/p>\n\n\n\n