La esperada lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, se revel\u00f3 el mi\u00e9rcoles 5 de junio en una deslumbrante ceremonia en vivo celebrada en el Wynn Las Vegas. El evento reuni\u00f3 a los mejores chefs, restauradores y figuras ic\u00f3nicas de la industria de la hospitalidad a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n
La 22\u00aa edici\u00f3n del ranking anual presenta restaurantes de 26 territorios, cinco continentes y ocho emocionantes nuevas entradas y reingresos. Entre los destacados, la gran sorpresa fue la ausencia de cualquier restaurante de Miami, una ciudad conocida por su vibrante y diversa escena culinaria.<\/p>\n\n\n\n
En el puesto n\u00famero 50 se encuentra Uliassi en Senigallia, Italia, liderado por los hermanos Mauro y Catia Uliassi. Este restaurante ofrece una mezcla de platos cl\u00e1sicos e innovadores con vistas impresionantes del Mar Mediterr\u00e1neo. Otro nuevo ingreso es La Colombe en Ciudad del Cabo, Sud\u00e1frica, ubicado en la cima de Constantia Nek con vistas hacia el valle y el mar. Este restaurante, dirigido por el chef James Gaag, ofrece men\u00fas de degustaci\u00f3n elegantes basados en t\u00e9cnicas francesas con toques asi\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n
En el puesto 48, Hi\u0161a Franko en Eslovenia, dirigido por la chef autodidacta Ana Ro\u0161, destaca por su cocina local utilizando productos de la regi\u00f3n del valle de So\u010da. El restaurante Schloss Schauenstein en Suiza, en el puesto 47, ofrece una experiencia culinaria \u00fanica en un castillo remoto liderado por el chef Andreas Caminada.<\/p>\n\n\n\n
Entre los restaurantes reingresados se encuentra Arp\u00e8ge en Par\u00eds, dirigido por Alain Passard, que ocupa el puesto 45 y es conocido por su enfoque en la cocina vegetariana y el uso de ingredientes biodin\u00e1micos y org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n
Mingles en Se\u00fal, Corea del Sur, se posiciona en el puesto 44 como el mejor restaurante de Corea 2024, ofreciendo una experiencia culinaria \u00fanica con ingredientes locales poco comunes. Por otro lado, el restaurante Nobelhart & Schmutzig en Berl\u00edn, que se describe a s\u00ed mismo como \u00abel restaurante m\u00e1s pol\u00edtico de Alemania\u00bb, se encuentra en el puesto 43.<\/p>\n\n\n\n
La lista sigue con otros destacados como Ikoyi en Londres (puesto 42), Mayta en Lima (puesto 41) y Le Du en Bangkok (puesto 40).<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, a pesar de la diversidad y la calidad de los restaurantes incluidos, la notable ausencia de restaurantes de Miami ha generado comentarios y reflexiones sobre la escena gastron\u00f3mica de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n
Y, \u00bfcu\u00e1les son los mejores? Un detalle llama la atenci\u00f3n en este Top Ten y es que, entre los 10 primeros lugares hay tres restaurantes en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n