{"id":127283,"date":"2023-06-29T09:42:49","date_gmt":"2023-06-29T13:42:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/?p=127283"},"modified":"2023-06-29T09:42:52","modified_gmt":"2023-06-29T13:42:52","slug":"como-fue-que-se-desaparecio-el-pescado-en-cuba-y-aparecio-en-otros-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuballama.com\/noticias\/como-fue-que-se-desaparecio-el-pescado-en-cuba-y-aparecio-en-otros-paises\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo fue que se desapareci\u00f3 el pescado en Cuba y apareci\u00f3 en otros pa\u00edses"},"content":{"rendered":"\n

La industria pesquera cubana ha experimentado cambios significativos desde los a\u00f1os 1960 hasta la actualidad; pero si Ud. quiere conocer c\u00f3mo fue que se desapareci\u00f3 el pescado en Cuba – y los peces de sus mares adyacentes -, y desea saber c\u00f3mo fue que aparecieron en supermercados de otros pa\u00edses, pues contin\u00fae leyendo.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1os 60<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los a\u00f1os 1960, la pesca en Cuba estaba fuertemente controlada por el estado y toda la actividad de comercializaci\u00f3n de productos pesqueros depend\u00eda de ECOPEMAR, una entidad que compraba la producci\u00f3n de las cooperativas y la Flota Estatal de Pesca para su industrializaci\u00f3n o distribuci\u00f3n al consumo final. En 1965, de las 40.000 toneladas capturadas, 20.000 se destinaron a la comercializaci\u00f3n en fresco, 15.000 a la congelaci\u00f3n y 5.000 a la elaboraci\u00f3n de conservas, seg\u00fan datos de la FAO<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

El valor de las importaciones de productos pesqueros siempre ha superado al valor de las exportaciones en Cuba, y este d\u00e9ficit creci\u00f3 de $1.314.000 en 1960 a $12.702.000 en 1964\u200b1<\/sup><\/a>\u200b. El principal producto de exportaci\u00f3n fue la langosta, con las ventas m\u00e1s altas en 1959 y 1960, pero luego las exportaciones sufrieron una ca\u00edda dr\u00e1stica debido a la p\u00e9rdida de mercados tradicionales. En 1965, las exportaciones se recuperaron gracias a la apertura de nuevos mercados en Canad\u00e1 y Francia para la venta de langostas en lata\u200b. Adem\u00e1s, se consider\u00f3 que Cuba ten\u00eda potencial para desarrollar con \u00e9xito otros productos de exportaci\u00f3n, como el carey, la esponja, los ostiones y los camarones\u200b\u200b.<\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones pesqueras totales llegaron a $3.385.000 en 1965, de los cuales el 71% correspond\u00eda al valor de la langosta\u200b\u200b. Durante los primeros a\u00f1os de la d\u00e9cada, las importaciones de productos pesqueros sufrieron una dr\u00e1stica disminuci\u00f3n como consecuencia de la reorientaci\u00f3n del comercio exterior. Las principales importaciones en esos a\u00f1os fueron el bacalao seco y la sardina enlatada. A partir de 1963, las importaciones se recuperaron gracias a un acuerdo con la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica, que permiti\u00f3 la entrega en puertos cubanos de pescado fresco, como merluza, Saida y Pikcha, as\u00ed como bacalao seco o en salmuera y sardinas para ser elaborados posteriormente en industrias cubanas\u200b\u200b.<\/p>\n\n\n\n

En lo que respecta a las importaciones, durante los a\u00f1os 1960 a 1962, las importaciones de productos pesqueros sufrieron una dr\u00e1stica disminuci\u00f3n. Sin embargo, a partir del a\u00f1o 1963 se observ\u00f3 una fuerte recuperaci\u00f3n de las importaciones debido al convenio que se firm\u00f3 con la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al consumo de pescado por parte de la poblaci\u00f3n cubana, este se vio fuertemente afectado por los cambios en el comercio exterior que acompa\u00f1aron a la implantaci\u00f3n del nuevo r\u00e9gimen de Gobierno en los a\u00f1os 1960\u200b\u200b.<\/p>\n\n\n\n

Comparando esta situaci\u00f3n con la actualidad, se indica que en 2023 la pesca en Cuba gener\u00f3 66,43 millones de d\u00f3lares, lo que supone un incremento significativo con respecto a las cifras de los a\u00f1os 60\u200b.<\/p>\n\n\n\n

Pero, a pesar de los incrementos en la inversi\u00f3n en el sector pesquero desde 2017, la visibilidad de los productos del mar sigue siendo baja dentro de la isla en 2023\u200b\u200b.<\/p>\n\n\n\n

Claria y Tenca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan informaci\u00f3n proporcionada por Diario de Cuba<\/a><\/em>, a ra\u00edz de las declaraciones de la viceministra de la Industria Alimentaria de que los mares cubanos no tienen suficientes peces para satisfacer el consumo de los cubanos, se ha descubierto que en Cuba existe producci\u00f3n pesquera; sin embargo, no est\u00e1 destinada a los habitantes de la isla, sino que se exporta a otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de la existencia de producci\u00f3n pesquera en Cuba, el consumo de pescado por parte de los cubanos ha disminuido significativamente a lo largo de los a\u00f1os. Seg\u00fan datos del Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL), citados por Diario de Cuba, el consumo promedio de pescado por persona en Cuba es de solo 8,3 libras (3,8 kilogramos) al a\u00f1o, lo cual est\u00e1 muy por debajo de las recomendaciones m\u00ednimas de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) de 26,4 libras.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Pedro V\u00e1zquez, trabajador de la industria de comercio en Cienfuegos por m\u00e1s de 35 a\u00f1os, lo que sale a las pescader\u00edas en esa ciudad, una ciudad de mar con una larga data de exportaciones pesqueras y naves refrigeradas para el almacenamiento de productos pesqueros congelados, es tenca y claria.<\/p>\n\n\n\n

\u00abY los subproductos de otras especies. Por ejemplo, se elaboran croquetas y hamburguesas, de bonito, pargo, cherna, pero eso es un 0,01% de pescado y el resto es harina. Bueno, cuando hay harina,\u00bb dijo v\u00eda telef\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n

Para la mayor\u00eda de los cubanos est\u00e1 claro que, a pesar de que hay producci\u00f3n pesquera en Cuba, esta no est\u00e1 destinada al consumo interno y se exporta a otros pa\u00edses. <\/p>\n\n\n\n

El portal de noticias independiente cubano se\u00f1ala que en 2022, Canad\u00e1 import\u00f3 productos de los mares cubanos por un valor de 9,44 millones de d\u00f3lares, mayoritariamente peces vivos, pero sin dudas una disminuci\u00f3n en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores.<\/p>\n\n\n\n

China es otro de los principales compradores de especies marinas de Cuba. En 2022, China import\u00f3 28,24 millones de d\u00f3lares en animales marinos de Cuba; una ca\u00edda con relaci\u00f3n a las importaciones en 2020 y ninguna compra en 2021, producto de la pandemia de COVID-19.<\/p>\n\n\n\n

Espa\u00f1a tambi\u00e9n es un mercado importante para la pesca cubana. En el citado a\u00f1o de an\u00e1lisis (2022) Espa\u00f1a compr\u00f3 productos del mar cubanos por un valor de 28,75 millones de d\u00f3lares, estableciendo una cifra r\u00e9cord y superando las importaciones de a\u00f1os anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Estos no son los \u00fanicos pa\u00edses a los que Cuba exporta productos pesqueros, pero en conjunto, Canad\u00e1, China y Espa\u00f1a representaron un total de 66,43 millones de d\u00f3lares en el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Presente y perspectivas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La industria pesquera en Cuba ha experimentado desaf\u00edos significativos que han limitado su capacidad para satisfacer la demanda de la poblaci\u00f3n. La inversi\u00f3n en la pesca se ha incrementado desde 2017, pero esto no ha resultado en un aumento correspondiente en la oferta de pescado. En 2021, la inversi\u00f3n en pesca represent\u00f3 el 0,6% de la inversi\u00f3n total en Cuba, pero la cantidad de pescado capturado disminuy\u00f3 de casi 30,000 toneladas en 2015 a menos de 20,000 toneladas en 2021, se\u00f1ala tambi\u00e9n Diario de Cuba en otra nota<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u200bUna de las razones de esta disminuci\u00f3n es la baja densidad de especies de plataforma, que son las especies de peces que viven en los arrecifes y otras estructuras submarinas cerca de la costa. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, las restricciones internacionales de zonas de pesca y la descapitalizaci\u00f3n del sector pesquero han contribuido a la disminuci\u00f3n de la pesca\u200b.<\/p>\n\n\n\n

En el pasado, Cuba ten\u00eda una flota que pescaba en aguas internacionales y recib\u00eda alrededor de 100,000 toneladas de pescado anualmente. Sin embargo, hubo una retirada gradual de esta flota a partir de 1992 y para 2002, pr\u00e1cticamente no quedaba activa ninguna de estas flotas\u200b\u200b. Adem\u00e1s, los recursos pesqueros de la plataforma cubana han disminuido significativamente. Aunque se aprob\u00f3 una Ley de Pesca en 2019, esta no prev\u00e9 incrementos de capturas marinas\u200b\u200b.<\/p>\n\n\n\n

tal vez quieras leer: Cuba le quiere comprar pescados a Maine, en EE.UU.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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